QUINOA   Cereal ric en proteïnes i minerals (ferro i magnesi), de gust agradable i textura suau. Prové dels Andes, i tècnicament, es la llavor d’una herba. Es cuina de 15 a 20 minuts (el gra s’ha de tornar transparent), posant 3 parts d’aigua (o brou) per 1 de quinoa, i tant pot fer-se servir...