LES QUALITATS DELS CEREALS

AMARANT

Ideal per esportistes

Ric en proteïnes, vitamines C i A, fibra i calci (el doble que la llet), silici, magnesi, àcid oleic i linoleic

Aminoàcids: metionina i lisina (desenvolupament cervell)

Es beneficiós  per l’anèmia, durant l’embaràs i la lactància i per la mainada

CIVADA (AVENA)

Energètica i molt nutritiva

Conté vitamina B i E, zinc, calci, ferro, iode i sílice, i

 7 Aminoàcids essencials

Es beneficiosa pel cabell, cervell, cor, intestí, nervis, ossos, pell i teixits. Ajuda a regular el colesterol

ORDI (CEBADA)

Refrescant i depuratiu

Conté vitamines del grup B, en especial Niacina;

Àcid propiònic i acètic

Seleni, fòsfor, coure, calci i magnesi

Ideal per regular el trànsit intestinal i el colesterol

QUINOA

De gust agradable i textura suau es un aliment ric en nutrients

Conté 20 Aminoàcids essencials, entre els quals hi ha la lisina (desenvolupament cervell), arginina i histidina (desenvolupament durant d’infància)

Ferro, magnesi, calci i fòsfor, zinc i potassi

També es generosa en vitamines C, E, F i B

i pobre en greixos (4-9%)

Disminueix el risc de patir la diabetis, regula problemes digestius (estrenyiment), redueix nivells de colesterol i glucosa. Ajuda a disminuir la pressió sanguínia (magnesi). Alivia migranyes, desintoxica l’organisme i ajuda a la formació dels ossos i les dents.

Dona molta energia (vit.B12) i millora el metabolisme d’energia del cervell i músculs.

Ideal per dietes SENSE GLUTEN

ESPELTA

Cereal altament energètic amb menys calories que el blat comú i amb un alt contingut en proteïnes d’alt valor biològic.

Aminoàcids com la lisina (desenvolupament cervell), i una estupenda font de minerals i vitamines E, grup B i beta carotens. Te un gran contingut en fibra, ferro, fòsfor, magnesi i àcid silícic

Ideal pel sistema digestiu (estrenyiment), ajuda a eliminar al·lèrgies i altres molèsties a la pell. Ajuda a combatre el sobrepès.

KAMUT (BLAT KORASAN)

De pell molt fina (no conte gaire fibra) i altament digestiu.

Gran quantitat de minerals com el zinc,  magnesi, seleni, calci i potassi i també vitamines E i del grup B

Efecte antioxidant gràcies al seleni i a la vitamina E. Important en cas de problemes cardiovasculars ja que ajuda a evitar l’oxidació del colesterol

SÈGOL (CENTENO)

Sa, tonificant i reconstituent

Alt contingut en potassi, antioxidants (tocoferol), oligoelements (seleni, zinc), vitamines i flavonoides (rutina)

Afavoreix el trànsit intestinal (estrenyiment). Saciant. Indicat per diabètics ja que redueix l’absorció de sucres simples i per persones amb nivell alt de colesterol. Afeccions de còlon.

Recomanat en problemes circulatoris (arteriosclerosi, sang viscosa, hipertensió, angina de pit)

Efecte elastitzant sobre les parets arterials i efecte fluïdificant sobre la sang, disminuint la fragilitat capil·lar i la viscositat sanguínia.

Protector del càncer.

Funció hepàtica, cor i pulmons. Tolerat per diabètics i hiperglucèmics (alliberament de la glucosa de forma gradual)